Unikam dodatkowych warzyw, a zawsze ratuję się świeżymi ziołami – podsmażony rozmaryn z gruszką i miodem wzbogaca smak. Sok z pomarańczy i skórka doskonale współgrają z mleczkiem kokosowym, a jabłka z dużą ilością tymianku.

Aby przygotować krem z dyni na mleku, należy rozpuścić w wodzie kostkę rosołową, a następnie wymieszać ją z mlekiem i ugotować dynię w takiej mieszance składników do miękkości. Po delikatnym przestudzeniu warzywo wystarczy zblendować, a potem dodać do zupy słodką śmietankę i przyprawy - pieprz oraz gałkę muszkatołową.

Jak podkręcić smak zupy dyniowej? Klasyką jest dodatek przypraw korzennych, chili czy mleka kokosowego. Nie wystarczą więc, by zaskoczyć oczekujących nowości gości. Aby to zrobić, możesz dodać do zupy masło orzechowe czy tahini, które dodadzą jej kremowości oraz ciekawego akcentu smakowego.

W wysokim rondlu lekko rozgrzewam olej, dodaję cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję por, po 2-3 minutach dodaję warzywa – ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i dynię. Podduszam około 10 minut, dodaję przecier pomidorowy, podlewam wywarem.